Type de contenu : Texte
Type de médiation : sans médiation
Type de support : Volume
Titre(s) : Les aliments : analyse, expertise, valeur alimentaire . 2, Légumes, fruits, viandes, laitages, conserves, boissons & fourrages / par A. Balland,...
Ensemble : Les Aliments analyse, expertise, valeur alimentaire 2
Auteur(s) : Balland, Antoine (1845-1927)
Editeur, producteur : Paris : J.-B. Baillière et fils, 1907
Description matérielle : 1 vol. (508 p.) ; 23 cm
Autre variante du titre : [Légumes, fruits, viandes, laitages, conserves, boissons & fourrages.]
Note sur les bibliographies et les index : Notes bibliogr.
Sujet - Nom commun : Légumes
  Fruits
  Viande
  Conservation et mise en conserves
